Vins Chassagne-montrachet Domaine Bernard Moreau et Fils - 2016

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2016 du Domaine Bernard Moreau et Fils est un vin blanc raffiné, typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin développe une belle richesse aromatique et une texture onctueuse grâce aux sols calcaires qui caractérisent cette région. Le millésime 2016 est connu pour sa fraîcheur et son équilibre, accentué par une vinification méticuleuse qui respecte l’expressivité du terroir. La Bourgogne, avec ses hivers froids et étés tempérés, favorise la maturation lente des raisins, offrant ainsi des vins d'une grande finesse et complexité. Le Domaine Bernard Moreau et Fils, avec son histoire séculaire, est réputé pour produire des vins qui marient tradition et innovation, valorisant la réputation mondiale des vins de Bourgogne.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats qui lui rendront hommage sans le dominer. Des fruits de mer légèrement grillés, tels que des coquilles Saint-Jacques ou des langoustines, révéleront sa délicate minéralité. Le poulet à la crème et aux morilles, plat typique de la région, se mariera également à merveille, soulignant ses notes de beurre et de noisette. Pour un accord régional, pensez à un fromage de chèvre affiné de Bourgogne, qui fera ressortir ses arômes frais et floraux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C, après un léger carafage de 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée avant de plonger votre nez dans le verre pour déceler ses notes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps d’apprécier chaque étape de la dégustation pour saisir toutes les nuances de ce grand vin de Bourgogne.