Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet rouge 2022 est un vin issu de l'illustre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Bien que cette appellation soit généralement réputée pour ses vins blancs, les vins rouges de Chassagne-Montrachet se distinguent par leur élégance et leur finesse. Ce millésime 2022 est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région pour ces vins rouges. La vinification de ce Chassagne-Montrachet respecte les traditions bourguignonnes, garantissant l'expression du terroir : les vins sont élevés en fûts de chêne, ce qui leur confère des arômes légèrement boisés et permet une belle évolution des tanins.
La région de Bourgogne est célèbre pour ses terroirs d'exception, où la combinaison du climat continental à étés chauds et hivers froids et des sols calcaires contribue à créer des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. La Côte de Beaune, avec ses collines douces et son exposition au soleil, offre un environnement propice à la maturation lente et aromatique des raisins. Ce coin de Bourgogne jouit d'une riche histoire viticole, offrant depuis des siècles des vins d'une qualité inégalée.
Ce vin rouge de Chassagne-Montrachet se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, ou encore un coq au vin. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, sauront également apprécier sa complexité. Pour une expérience gustative authentiquement bourguignonne, associez-le à une pièce de bœuf charolaise.
Pour apprécier pleinement ce grand vin de Bourgogne, nous vous conseillons de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes subtils de se développer et d'offrir une sublime palette aromatique. Aussi, pensez à le carafer une heure avant le service afin d'exalter ses saveurs délicates et ses tanins soyeux.
