Vins Chassagne-montrachet Domaine Fontaine-Gagnard - MORGEOT - 2023

Avis Viniou

Le vin Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 2023 du Domaine Fontaine-Gagnard est un bijou de la Bourgogne. Ce vin blanc est issu principalement du cépage Chardonnay, connu pour ses vins élégants et complexes, particulièrement sur ce terroir privilégié. Les vignes poussent sur le climat Morgeot, caractérisé par un sol mêlant argile et calcaire, offrant des bases solides pour des raisins de grande qualité. La Côte de Beaune, partie sud de la Côte d'Or, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds, ce qui permet une parfaite maturation des raisins.

Le Domaine Fontaine-Gagnard, réputé pour produire des vins d'une grande finesse et d'une qualité constante, respecte les traditions et savoir-faire de la vinification bourguignonne, tout en intégrant une approche moderne et respectueuse de l'environnement. Cette cuvée 2023, marquée Premier Cru, promet des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, avec une pointe d'agrumes et une minéralité élégante.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, choisissez des plats raffinés qui souligneront sa richesse et sa complexité. Des crustacés comme des langoustines ou des homards grillés feront merveille. Vous pouvez également opter pour des poissons nobles, tels qu'un turbot ou une sole, accompagnés d'une sauce au beurre blanc. Pour les amateurs de cuisine régionale, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles révèlera la profondeur aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce grand vin, il est conseillé de le servir à une température de 11-13°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes subtils et de savourer sa texture onctueuse. Rassurez-vous, même jeune, ce vin se révélera déjà très expressif, mais peut également gagner en complexité avec quelques années de garde.