Le Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2014 du domaine Lucien Muzard & Fils est un vin rouge élaboré essentiellement à partir de pinot noir issu de vieilles vignes, offrant ainsi une concentration et une profondeur remarquables. Le millésime 2014 se distingue en Bourgogne par sa fraîcheur, son équilibre et sa belle expression aromatique, la météo ayant permis d’obtenir une maturité optimale tout en conservant une trame acide élégante. Ce vin, élevé dans le respect des traditions bourguignonnes, présente généralement une robe rubis intense, un bouquet expressif de fruits rouges (cerise, fraise des bois), de fleurs séchées, complété de subtiles notes boisées et épicées grâce à un élevage mesuré sous bois. En bouche, la texture est soyeuse avec des tanins fins et une finale empreinte de minéralité, marqueur du terroir.
Le vignoble de Chassagne-Montrachet, situé au sud de la Côte de Beaune, jouit d’un climat continental tempéré, avec des étés modérés et une influence climatique continentale qui favorise la lente maturation du raisin. Les sols argilo-calcaires, mêlés de graviers rouges, sont particulièrement adaptés au pinot noir, conférant aux vins leur structure fine et leur fraîcheur caractéristique. Historiquement, Chassagne-Montrachet est surtout célèbre pour ses grands vins blancs, mais ses rouges bénéficient d’une attention croissante grâce à leur élégance et leur potentiel de garde.
Ce Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes se marie à merveille avec une volaille rôtie aux champignons, un filet de canard, des côtelettes d’agneau accompagnées de légumes grillés, ou encore les plats bourguignons traditionnels comme un pâté en croûte. Vous pouvez aussi l’apprécier avec certains fromages affinés, type Époisses ou Cîteaux, qui mettront en valeur sa finesse aromatique.
Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes qui favorisera l’expression de ses arômes délicats. Cette bouteille peut être dégustée dès à présent ou conservée en cave quelques années supplémentaires afin de gagner en complexité.
