Vins Chassagne-montrachet Capuano-Ferreri - Morgeot - 2022

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée Morgeot" 2022 du Domaine Capuano-Ferreri est issu de l’un des terroirs les plus emblématiques de la Côte de Beaune. Élaboré à partir du Chardonnay, cépage roi de la Bourgogne blanche, ce vin bénéficie du statut prestigieux de Premier Cru, gage d’exigence et de raffinement. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions météorologiques favorables, offre des vins à la maturité équilibrée, avec une belle fraîcheur naturelle. Le climat de Morgeot, situé sur les coteaux argilo-calcaires de Chassagne-Montrachet, confère à ce vin une minéralité marquée, une palette aromatique complexe mêlant agrumes, fleurs blanches, miel et subtiles notes de noisette. L’élevage, traditionnellement en fût de chêne, ajoute de délicates nuances boisées sans masquer la pureté du fruit.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est une terre de prédilection pour les grands blancs. Son climat semi-continental est tempéré par les vents frais des hauteurs environnantes, permettant une maturation lente et idéale des raisins. Les sols riches en marnes et calcaires, typiques de Chassagne-Montrachet, sont propices à l’expression minérale et élégante des Chardonnay. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et ces terroirs ont forgé la réputation mondiale des blancs de Bourgogne grâce à la précision de leurs climats et la passion de leurs vignerons.

Ce Chassagne-Montrachet Premier Cru accompagnera à merveille des mets raffinés. On le recommande avec des poissons nobles en sauce, comme un turbot au beurre blanc, ou des coquilles Saint-Jacques à la crème. Il s’accorde également très bien avec une volaille de Bresse rôtie ou un risotto aux champignons et parmesan. Un fromage à pâte pressée, tel un comté affiné, sublimera également sa texture gracieuse et sa longue finale.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, autour de 12-13°C, dans de grands verres pour favoriser l’expression de ses arômes. Un léger carafage peut s’avérer bénéfique sur ce jeune millésime pour révéler toute sa complexité. Ce vin a également un beau potentiel de garde, promettant une évolution harmonieuse sur les prochaines années.