Vins Chassagne-montrachet Domaine Julie Belland - Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Morgeot' - 2019

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Morgeot' 2019 du Domaine Julie Belland est un blanc sec issu exclusivement de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et une belle maturité, donne naissance à un vin d'une grande richesse aromatique et structurelle. Le vignoble de Morgeot, classé en Premier Cru, repose sur des sols argilo-calcaires, conférant aux vins équilibre et profondeur minérale. La vinification allie souvent pressurage doux, fermentation en fûts de chêne et élevage sur lies, ce qui apporte au vin ampleur, complexité et finesse boisée tout en respectant la pureté du fruit.

La Côte de Beaune est prestigieuse pour ses vins blancs, reconnus dans le monde entier. Le climat de cette région bourguignonne, à la fois continental et tempéré, permet au Chardonnay d’exprimer tout son potentiel, entre fraîcheur et générosité. Cette bande de coteaux, exposée à l’est, bénéficie d'un ensoleillement optimal alors que la diversité des sols (marnes, calcaires, argiles) nuance chaque parcelle. L’histoire viticole de Chassagne-Montrachet est séculaire, avec une renommée qui s’est établie grâce à la qualité de ses terroirs et au savoir-faire rigoureux de ses vignerons.

Ce Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Morgeot' 2019 est particulièrement indiqué pour accompagner des poissons nobles comme un turbot rôti ou un bar de ligne au beurre blanc. Il se mariera également parfaitement avec une volaille de Bresse à la crème, un homard grillé ou un risotto aux cèpes. Pour rester dans l'esprit régional, laissez-vous tenter par des escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre affiné comme le Charolais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12 à 14°C afin de profiter pleinement de sa complexité aromatique, de sa texture soyeuse et de sa belle tension minérale. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure à l’avance pour favoriser l’expression de ses arômes.