Vins Chassagne-montrachet Domaine Julie Belland - Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Morgeot' - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Julie Belland signe ici une remarquable cuvée de Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" 2019, élaborée à partir du cépage chardonnay, roi incontesté de la Bourgogne blanche. Ce 2019, millésime de belle maturité, bénéficie du terroir spécifique du climat "Morgeot", l’un des premiers crus les plus renommés de l’appellation Chassagne-Montrachet. Les sols d’argiles calcaires caillouteux confèrent au vin toute sa complexité et sa minéralité, tandis que l’élevage rigoureux pratiqué au domaine — souvent en fûts de chêne dont une partie neuve, sans excès — préserve l’identité du cépage et du terroir.

La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne viticole, est reconnue mondialement pour ses grands blancs raffinés. Le climat tempéré-continental, avec des étés chauds et des nuits fraîches, permet d’obtenir des raisins parfaitement concentrés. Les sols caractéristiques, mêlant calcaire et marne, favorisent une expression intense et élégante du chardonnay. L’histoire viticole de Chassagne-Montrachet remonte au Moyen Âge et perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération, faisant de ses premiers crus des références incontournables.

Ce vin blanc sec dévoile une grande richesse aromatique : fleurs blanches, pêche de vigne, noisette fraîche et de subtiles notes grillées typiques de l’élevage. En bouche, il offre une texture ample, une belle fraîcheur acidulée et une longue finale minérale. Il sera le compagnon idéal de volailles à la crème et aux morilles, d’une fricassée de ris de veau ou d’un homard grillé sauce beurre blanc. Pour rester dans la tradition bourguignonne, accompagnez-le d’un jambon persillé ou d’un fromage affiné comme un comté. Servez ce Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" à une température comprise entre 12 et 14°C, après un éventuel passage en carafe sur la jeunesse, afin de libérer toute sa palette aromatique et sa profondeur.