Vins Chassagne-montrachet Naudin Tiercin - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2022 du domaine Naudin Tiercin est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne et de cette célèbre appellation. Ce millésime jeune dévoile déjà une belle expression du terroir?: robe or pâle scintillante, nez ouvert mêlant fleurs blanches, fruits à chair jaune, notes d’agrumes et une pointe subtilement toastée due à un élevage maîtrisé en fûts de chêne. En bouche, le vin charme par son équilibre entre tension minérale, rondeur et richesse des arômes, soutenu par une fraîcheur typique des grandes cuvées de la Côte de Beaune.

La région de Chassagne-Montrachet, au sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental tempéré et de sols majoritairement calcaires, parsemés d’argiles brunes et rouges, offrant aux chardonnays une structure et une finesse uniques. La tradition viticole y est séculaire?: les moines cisterciens puis les grands domaines familiaux ont façonné ces coteaux, dont les expressions rivalisent aujourd’hui avec les meilleurs vins blancs du monde. Aux côtés de Meursault et Puligny-Montrachet, Chassagne couronne le «?triangle d’or?» du Chardonnay bourguignon.

Pour les accords mets-vins, ce Chassagne-Montrachet révélera toute sa complexité sur des poissons nobles comme un turbot rôti ou un sandre au beurre blanc, mais aussi sur des crustacés, homard ou langoustines. Il excelle également avec une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, ou des fromages régionaux, notamment un Comté affiné ou un Brillat-Savarin truffé. Sa minéralité et sa légère tension en font un compagnon raffiné pour des mets délicats et raffinés.

À la dégustation, servez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 11 et 13?°C, pour laisser s’exprimer les arômes et la texture. Un carafage rapide peut s’avérer utile sur la jeunesse du millésime. Conservez-le quelques années en cave pour apprécier pleinement son potentiel d’évolution.