Vins Chassagne-montrachet Bruno Colin - Chassagne-Montrachet Premier Cru 'Morgeot' - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Morgeot" 2022 du domaine Bruno Colin est un grand vin blanc issu exclusivement du cépage chardonnay, cépage emblématique de la Côte de Beaune. Ce cru est tiré de l’excellent climat "Morgeot", célèbre pour son élégance et sa capacité à donner des vins à la fois riches, structurés et complexes. Sur ce millésime 2022, le vin affiche déjà un beau potentiel : le nez s’ouvre sur des arômes élégants de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire, et de subtiles notes d’agrumes. L’élevage minutieux en fûts de chêne apporte une touche de vanille, de fruits secs et une belle longueur en bouche, sans masquer la finesse minérale caractéristique des grands blancs de Chassagne.

La région de Chassagne-Montrachet, située au sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers frais, propice à une maturité optimale du chardonnay. Les sols y sont principalement composés d’argiles, de calcaires et de marnes, permettant au raisin de tirer une grande profondeur et une remarquable minéralité. Berceau historique de certains des plus grands vins blancs du monde, Chassagne-Montrachet partage avec Puligny et Meursault une réputation d’excellence bâtie sur des siècles de traditions viticoles.

Ce premier cru se marie merveilleusement avec des mets raffinés. Pensez à un filet de bar rôti, accompagné d’un beurre blanc ou de quelques pointes d’asperges fraîches. Les volailles à la crème, particulièrement la fameuse poularde de Bresse sauce suprême, relèveront toute la subtilité du vin. Pour un repas typiquement bourguignon, choisissez une paupiette de veau forestière ou encore des escargots en persillade pour rappeler la minéralité du terroir.

Pour apprécier toutes ses nuances, dégustez ce Chassagne-Montrachet Premier Cru "Morgeot" 2022 autour de 12-14°C, dans de beaux verres à vin blanc pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. N’hésitez pas à l’aérer ou à le carafer une demi-heure avant le service si le vin est encore jeune, afin d’en dévoiler toute la richesse aromatique.