Vins Chassagne-montrachet Château de Chassagne-Montrachet - Clos du Château - 2019

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2019, produit par le Château de Chassagne-Montrachet, est un vin blanc remarquable issu de l'appellation prestigieuse de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin provient de la cuvée Clos du Château, et est principalement élaboré à partir de chardonnay, un cépage noble qui exprime pleinement le terroir local. L'année 2019 a offert des conditions climatiques favorables, permettant aux raisins de mûrir parfaitement, donnant ainsi naissance à un vin équilibré, riche en arômes de fruits blancs et de fleurs, avec une minéralité exceptionnelle typique de cette région. La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour son climat continental, ses sols calcaires et son savoir-faire ancestral en matière de vinification. Le Château de Chassagne-Montrachet jouit d'une longue histoire de tradition viticole, contribuant à sa renommée internationale.

Pour apprécier ce Chassagne-Montrachet, accompagnez-le de volailles en sauce, tel qu'un poulet à la crème ou des poissons nobles comme le turbot. Les crustacés, notamment les langoustines, souligneront également ses arômes délicats. Un accord avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le Brie ou le Camembert, valorisera sa texture et sa richesse. Pour une expérience gustative authentique, pensez à marier ce vin avec des escargots de Bourgogne, reflétant ainsi ses racines régionales.

Lors de la dégustation, servez ce Chassagne-Montrachet à une température idéale de 12°C, légèrement frais, afin de conserver ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez le verre pour apprécier ses notes de fruits et de fleurs blanches ainsi que sa minéralité sous-jacente. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur, sa finesse et la persistance de sa finale. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier la complexité et l'harmonie de ce vin exceptionnel.