Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet Premier Cru « Morgeot » 2022 de Christian Bergeret et Fille est un vin blanc sec d’exception, issu du Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime révèle la générosité de l’année 2022, marquée par une belle maturité des raisins et un parfait équilibre entre fraîcheur et rondeur. Le secteur Morgeot est réputé pour offrir des vins à la structure solide, présentant une bouche ample, des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une minéralité sous-jacente typique de ce terroir. La vinification, empreinte de précision, préserve la pureté aromatique du fruit tout en laissant la part belle à l’expression subtile du bois, avec un élevage bien intégré qui confère complexité et longueur.
Le terroir de la Côte de Beaune, et plus précisément celui de Chassagne-Montrachet, bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales. Le sol se compose majoritairement d’argiles mêlées à des calcaires bruns et marneux, ce qui favorise une maturation progressive du Chardonnay et offre aux vins une tension élégante doublée d’une profondeur aromatique. Chassagne-Montrachet partage avec Puligny-Montrachet la renommée des plus grands blancs du monde. Ce vignoble, riche d’histoire, cultive l’excellence depuis plusieurs siècles, et chaque millésime s’y exprime avec authenticité et finesse.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords classiques comme un filet de sandre juste saisi, un risotto crémeux aux morilles ou encore de la volaille de Bresse à la crème et aux champignons. Les fromages locaux à pâte molle, tels que le Brillat-Savarin ou l’Époisses peu affiné, mettront également en valeur la minéralité et la rondeur de la cuvée Morgeot.
Servez ce Chassagne-Montrachet à une température comprise idéalement entre 11 et 13°C afin de révéler la richesse de ses arômes et son élégance remarquable. Un carafage léger d’une trentaine de minutes pourra également magnifier sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse.
