Avis Viniou
La cuvée La Maltroie 2019 du domaine Bruno Colin s’inscrit dans la lignée des grands vins blancs de Bourgogne, offrant une exemplaire expression du Chardonnay sur ce terroir d’exception. Classée Premier Cru, cette parcelle emblématique de l’appellation Chassagne-Montrachet donne naissance à un vin à la robe dorée lumineuse, dévoilant au nez un bouquet complexe mêlant fleurs blanches, agrumes mûrs, pierre à fusil, amandes fraîches et de subtiles notes toastées liées à un élevage maîtrisé sur lies fines. La bouche s’ouvre d’abord sur une grande vivacité, équilibrée par une matière ample et élégante, puis révèle toute la profondeur minérale caractéristique du sol argilo-calcaire de La Maltroie. L’année 2019, marquée par des conditions météo clémentes, offre des vins à la fois gourmands et raffinés, dotés d’un potentiel de garde notable.
Chassagne-Montrachet, au cœur de la Côte de Beaune, est reconnue pour la diversité et la richesse de ses terroirs. Le climat tempéré, à la fois continental et légèrement océanique, favorise une maturation lente, gage d’équilibre et de complexité aromatique dans les vins. Le sol, composé de marnes calcaires et d’argiles plus ou moins profondes, apporte à ces chardonnays une tension et une minéralité unique qui font la renommée mondiale du village. Historiquement, la Bourgogne est un haut lieu de la viticulture française, avec une tradition d’excellence et de recherche de l’expression la plus pure du cépage et du terroir.
Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet Premier Cru, privilégiez des mets raffinés tels qu’un filet de bar rôti, un risotto crémeux aux crustacés ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les volailles à la crème, notamment la fameuse poularde de Bresse, trouvent également un écho parfait dans la richesse et la fraîcheur du vin. N’hésitez pas à explorer des fromages bourguignons tels que le comté affiné ou le chaource, qui mettent en valeur la texture caressante et le fruité délicat de la cuvée La Maltroie.
Servez ce vin à une température de 12-14°C pour qu’il révèle pleinement sa palette aromatique et sa finesse ; un léger carafage, particulièrement sur sa jeunesse, permettra de lui donner toute son amplitude. Ce vin promet une évolution magnifique sur 8 à 12 années, laissant augurer de grands moments de dégustation.
