| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2015 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne-montrachet |
| Château / Domaine | Jean-Claude Ramonet |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 120,00 ⏠|
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Jeunesse
2015 - 2018
|
Maturité
2019 - 2022
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Apogée
2023 - 2029
|
Déclin
2030 - 2039+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Chassagne-Montrachet rouge 2015 du domaine Jean-Claude Ramonet est un vin emblĂ©matique de la CĂŽte de Beaune, Ă©laborĂ© principalement Ă partir du cĂ©page Pinot Noir, qui trouve dans ce terroir bourguignon des conditions idĂ©ales pour exprimer toute sa finesse. Le millĂ©sime 2015 se caractĂ©rise par une maturitĂ© remarquable, offrant des vins Ă la fois structurĂ©s et gĂ©nĂ©reux, dotĂ©s dâune belle intensitĂ© aromatique. Le domaine Jean-Claude Ramonet, reconnu pour son respect des traditions et la qualitĂ© de son travail tant Ă la vigne quâau chai, vinifie ses rouges selon une mĂ©thode classique bourguignonne, avec des fermentations en cuves ouvertes et un Ă©levage minutieux en fĂ»ts de chĂȘne, favorisant ainsi lâĂ©lĂ©gance et la complexitĂ© du vin.
La CĂŽte de Beaune, et plus particuliĂšrement lâappellation Chassagne-Montrachet, est cĂ©lĂšbre dans le monde entier pour ses grands vins blancs, mais ses rouges, souvent mĂ©connus, mĂ©ritent toute lâattention des amateurs. SituĂ© au sud de la CĂŽte dâOr, le vignoble bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental tempĂ©rĂ©, avec une alternance de saisons marquĂ©es qui permet une maturation optimale du raisin. Le sol, composĂ© essentiellement de marnes calcaires et dâargiles, confĂšre aux vins une minĂ©ralitĂ© caractĂ©ristique et une belle structure. Cette rĂ©gion porte une tradition viticole plurisĂ©culaire, et chaque parcelle raconte une histoire.
Ce Chassagne-Montrachet rouge rĂ©vĂšle des arĂŽmes de fruits rouges mĂ»rs, de pivoine et de sous-bois, parfois agrĂ©mentĂ©s de notes Ă©picĂ©es aprĂšs quelques annĂ©es de garde. Il accompagnera idĂ©alement des viandes raffinĂ©es, telles quâune Ă©paule dâagneau confite, un filet de bĆuf en croĂ»te ou une volaille rĂŽtie aux champignons sauvages. Pour prolonger lâexpĂ©rience bourguignonne, servez-le avec un coq au vin traditionnel ou un jambon persillĂ©.
Pour profiter pleinement de ses qualitĂ©s, ce vin gagnera Ă ĂȘtre dĂ©gustĂ© Ă une tempĂ©rature de 15-17°C, aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration. Il pourra Ă©galement ĂȘtre conservĂ© encore quelques annĂ©es en cave pour rĂ©vĂ©ler toute sa complexitĂ©.
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