Vins Chassagne-montrachet René Lequin-Colin - Morgeot - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru « Morgeot » 2022 du Domaine René Lequin-Colin est une superbe expression du Chardonnay bourguignon. Issu d’un terroir prestigieux classé Premier Cru, ce vin blanc sec se distingue par sa robe dorée et ses arômes complexes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de miel léger, soutenus par de subtiles notes boisées et une pointe de minéralité. L’année 2022, bénéficiant de conditions climatiques clémentes, a permis une maturité optimale du raisin, donnant un vin élégant à la texture ample, équilibré par une belle fraîcheur. Vinifié avec soin par la famille Lequin-Colin, ce Chassagne-Montrachet est élevé en fûts de chêne, ce qui lui confère une structure raffinée, sans masquer l’expression du terroir.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est le fief des plus grands vins blancs du monde. Les sols calcaires et argilo-calcaires, combinés à une exposition idéale et à un microclimat tempéré, offrent aux Chardonnay locaux une minéralité et une complexité remarquables. Chassagne-Montrachet, village emblématique, partage avec Puligny-Montrachet une réputation inégalée pour produire des vins blancs d’une grande longévité. La tradition viticole y est séculaire, les premiers crus tels que Morgeot incarnant le mariage parfait entre puissance, finesse et élégance.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords raffinés. Il accompagnera magnifiquement un homard rôti ou des noix de Saint-Jacques à la crème. Un risotto aux truffes blanches ou une volaille de Bresse à la crème mettront aussi en valeur sa richesse aromatique. Si vous souhaitez respecter les traditions bourguignonnes, optez pour une poularde à la sauce suprême ou un fromage affiné comme l’époisses légèrement tempéré.

Servez ce Chassagne-Montrachet Premier Cru entre 11 et 13°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa texture. Pensez à l’ouvrir un peu à l’avance pour qu’il exprime pleinement ses arômes subtils, et dégustez-le dans de grands verres afin d’en apprécier la complexité et la longueur.