Vins Chassagne-montrachet Clos de Murées - 2015

Avis Viniou

Le Clos de Murées 2015 est un Chassagne-Montrachet Premier Cru d’exception, élaboré au cœur de la Côte de Beaune, cette région emblématique de la Bourgogne dédiée à la production des plus grands vins blancs du monde. Issu exclusivement du cépage chardonnay, ce vin dévoile en 2015 un millésime généreux, avec suffisamment de chaleur pour offrir une maturité optimale aux raisins, tout en conservant une belle fraîcheur propre à la région. La vinification, menée avec précision par les équipes du domaine, sublime la pureté du fruit et magnifie le potentiel du terroir grâce à un élevage maîtrisé qui ménage l’apport du bois, laissant s’exprimer la minéralité et la finesse caractéristiques de ce Premier Cru.

La Côte de Beaune, et spécifiquement l’appellation Chassagne-Montrachet, est réputée pour ses sols calcaires et marneux, apportant structure, tension et élégance aux vins issus de chardonnay. Le climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, conjugué à une exposition optimale des parcelles du Clos de Murées, favorise l’expression aromatique complexe et la richesse de texture. L’histoire viticole de la Bourgogne, forgée par des siècles de savoir-faire, confère à ces vins une rare capacité de garde et une signature unique, recherchée des amateurs du monde entier.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets raffinés et savoureux qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa profondeur. Il se mariera à merveille avec un filet de sandre sauce beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore une poularde de Bresse à la crème. Pour un accord plus local, tentez un jambon persillé de Bourgogne ou bien un fromage affiné tel qu’un comté 18 mois d’âge.

Pour apprécier pleinement toute la complexité de ce Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos de Murées 2015, servez-le à une température de 11-13°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes pour libérer ses arômes. Ce vin, déjà délicieux, continuera d’évoluer positivement en cave pendant plusieurs années.