Vins Chassagne-montrachet Olivier Leflaive - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2018 d'Olivier Leflaive est un vin blanc d'exception, issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin bénéficie de l'expression pure de son terroir, composé de sols argilo-calcaires. Le millésime 2018 est reconnu pour sa richesse et son opulence, résultant d'un climat estival chaud et sec. Olivier Leflaive, un domaine respecté, est réputé pour ses pratiques de vinification alliant tradition et innovation, ce qui se traduit par des vins élégants et bien équilibrés. La région elle-même est connue pour son climat continental et ses nuits fraîches, favorisant une maturation lente et aromatique des raisins.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats raffinés comme un homard grillé avec une sauce beurre blanc ou un risotto crémeux aux champignons. Les arômes beurrés et floraux du vin se marient parfaitement avec la richesse de ces mets. Parmi les spécialités régionales, une truite de rivière meunière ou du poulet à la crème de Bourgogne sauront sublimer ce vin par une harmonie gustative propice à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le idéalement entre 12 et 14°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à révéler la profondeur de ses arômes. À l'œil, observez sa couleur dorée brillante avant de plonger votre nez dans ses arômes élégants de fleurs blanches, de fruits à noyau et de subtiles notes boisées. En bouche, profitez de sa texture soyeuse et de sa belle minéralité, qui s'étirent dans une finale longue et persistante.