Avis Viniou
Le Chorey-lès-Beaune "Les Beaumonts" 2021 est un vin rouge élégant de la superbe région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins délicats et raffinés. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2021 se caractérise par une belle fraîcheur et une structure délicate, avec des notes de fruits rouges et une subtile touche épicée, reflétant le terroir argilo-calcaire de sa provenance. La région bénéficie d'un climat continental idéal, avec des hivers froids et des étés chauds, parfait pour des raisins de haute qualité. Le domaine "Les Beaumonts" est respecté pour son approche traditionnelle et son engagement envers la viticulture durable, avec une histoire qui valorise l'expression authentique du terroir.
Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune 2021, choisissez des plats qui subliment sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin s'harmoniseront délicieusement. Pour un accord régional, optez pour un bœuf bourguignon, dont les saveurs en sauce sauront complimenter la structure douce et fruitée du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Brie truffé, offriront également une alliance charismatique.
Pour profiter pleinement de ce Chorey-lès-Beaune, il est conseillé de le servir à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur rubis brillante, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, savourez sa texture soyeuse et son équilibre en bouche, chaque gorgée révélant la beauté de son terroir bourguignon.
