Avis Viniou
Le Chorey-lÚs-Beaune "Les Beaumonts" 2021 est un vin rouge élégant de la superbe région de Bourgogne, plus précisément de la CÎte de Beaune, réputée pour ses vins délicats et raffinés. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2021 se caractérise par une belle fraßcheur et une structure délicate, avec des notes de fruits rouges et une subtile touche épicée, reflétant le terroir argilo-calcaire de sa provenance. La région bénéficie d'un climat continental idéal, avec des hivers froids et des étés chauds, parfait pour des raisins de haute qualité. Le domaine "Les Beaumonts" est respecté pour son approche traditionnelle et son engagement envers la viticulture durable, avec une histoire qui valorise l'expression authentique du terroir.
Pour accompagner ce Chorey-lĂšs-Beaune 2021, choisissez des plats qui subliment sa finesse et sa complexitĂ©. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin s'harmoniseront dĂ©licieusement. Pour un accord rĂ©gional, optez pour un bĆuf bourguignon, dont les saveurs en sauce sauront complimenter la structure douce et fruitĂ©e du vin. Les fromages affinĂ©s, tels qu'un Ăpoisses ou un Brie truffĂ©, offriront Ă©galement une alliance charismatique.
Pour profiter pleinement de ce Chorey-lÚs-Beaune, il est conseillé de le servir à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de libérer ses arÎmes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur rubis brillante, puis humez ses arÎmes délicats de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, savourez sa texture soyeuse et son équilibre en bouche, chaque gorgée révélant la beauté de son terroir bourguignon.
