Vins Chorey-lès-beaune Comte Senard - Les Champs Longs - 2022

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune Cuvée Les Champs Longs 2022 du Domaine Comte Senard est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Bien que l'étiquette ne précise pas les cépages, la Bourgogne est majoritairement plantée en Pinot Noir pour les rouges. Le millésime 2022 semble prometteur pour cette région, offrant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Le terroir unique de cette appellation, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à développer des vins élégants et bien structurés. La Côte de Beaune est renommée pour son climat tempéré, avec des étés chauds et des hivers modérés, et son patrimoine culturel riche. Le Domaine Comte Senard, établi depuis plusieurs générations, jouit d'une réputation solide pour ses vins équilibrés et raffinés.

Pour sublimer ce Chorey-lès-Beaune, je suggère des accords avec une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse, ou encore des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon. Les saveurs délicates du vin s'harmoniseront aussi avec un plateau de fromages locaux tels que l'Époisses. Ces mets régionaux apporteront une belle complémentarité aux arômes fruités et légèrement épicés du vin, accentuant sa finesse et son élégance.

Pour apprécier cette cuvée à son plein potentiel, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes peut révéler ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge éclatante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par ses tannins veloutés et sa belle longueur.