Vins Chorey-lès-beaune Jean-Claude Boisset - Les Beaumonts - 2022

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune Cuvée Les Beaumonts 2022 de Jean-Claude Boisset est un vin rouge raffiné de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin met en avant la typicité du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, offrant une palette aromatique de fruits rouges et noirs avec des nuances élégantes de sous-bois. Le millésime 2022 présente une belle richesse en raison de conditions climatiques idéales et d'un terroir riche en argile et calcaire. Jean-Claude Boisset, connu pour sa philosophie de vinification minimaliste, laisse s'exprimer la pureté du fruit et le caractère authentique du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Les plats estivaux comme un tartare de bœuf ou une terrine de gibier révèleraient également la finesse du Pinot Noir. Les saveurs locales, comme un croûton de fromage Époisses, s'allieraient magnifiquement avec ce Chorey-lès-Beaune.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier toutes les nuances. Un léger carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, laissez-vous séduire par son nez délicat de fruits rouges et sa bouche soyeuse et bien équilibrée. Chaque étape vous offrira une expérience gustative harmonieuse et authentique.