Vins Chorey-lès-beaune Domaine Maillard - 2022

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune blanc 2022 du Domaine Maillard est un vin qui exprime toute la richesse de la Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le terroir de Chorey-lès-Beaune, situé sur la prestigieuse Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des automnes doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région apportent minéralité et finesse aux vins. Le domaine Maillard, fidèle à la tradition bourguignonne, veille à une vinification minutieuse pour exprimer au mieux le caractère unique de son terroir.

La région viticole de la Bourgogne est légendaire pour ses vins de haute qualité. Avec une histoire qui remonte à plusieurs siècles, la Côte de Beaune est particulièrement renommée pour ses vins blancs, notamment ceux issus de la commune de Chorey-lès-Beaune. Le sol calcaire et l'exposition favorable des vignes contribuent à produire des vins d'une grande finesse et d'une belle complexité aromatique, souvent marqués par des notes florales et des fruits à chair blanche.

Pour accompagner ce vin blanc sec et élégant, misez sur des accords qui mettent en valeur sa délicatesse. Un poisson grillé, tel qu'un filet de sole ou un sandre, se mariera harmonieusement avec ce Chorey-lès-Beaune. Les volailles à la crème ou un plateau de fromages doux, tels que le comté ou le brie, sont également excellents pour sublimer ses saveurs subtiles. En termes de gastronomie régionale, un jambon persillé de Bourgogne serait un choix parfait.

Pour profiter pleinement des arômes de ce millésime 2022, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette plage de température permet d'exhaler ses arômes floraux et fruités tout en conservant sa fraîcheur minérale.