| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chorey-lès-beaune |
| Château / Domaine | Domaine Michel Prunier et Fille |
| Cuvée | Les Beaumonts |
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 22,50 ⏠|
|---|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
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Le Chorey-lĂšs-Beaune « CuvĂ©e Les Beaumonts » du Domaine Michel Prunier et Fille est un vin rouge sec issu du cĂ©lĂšbre vignoble de la CĂŽte de Beaune, en Bourgogne. Cette cuvĂ©e, mĂȘme non millĂ©simĂ©e, illustre parfaitement la finesse et lâĂ©lĂ©gance des vins de Chorey-lĂšs-Beaune. Principalement Ă©laborĂ©e Ă partir de Pinot Noir, cĂ©page phare de la rĂ©gion, elle sĂ©duit par une robe rubis lumineuse, des arĂŽmes de petits fruits rouges (cerise, groseille, framboise) et des notes lĂ©gĂšres de sous-bois ou dâĂ©pices douces. La vinification respecte la tradition bourguignonne, visant Ă extraire dĂ©licatement la matiĂšre tout en prĂ©servant la fraĂźcheur et la finesse du fruit. LâĂ©levage, gĂ©nĂ©ralement en fĂ»ts de chĂȘne, apporte structure et complexitĂ© sans jamais masquer le caractĂšre du terroir.
La CĂŽte de Beaune, qui fait partie du vignoble de Bourgogne, est renommĂ©e pour ses vins rouges dâune grande puretĂ© aromatique. Le climat y est de type continental, avec des Ă©tĂ©s chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et rĂ©guliĂšre du raisin. Les sols, majoritairement composĂ©s de calcaires marneux et dâargiles, offrent un terrain idĂ©al au Pinot Noir, qui puise ici une minĂ©ralitĂ© et une fraĂźcheur caractĂ©ristiques. Lâhistoire viticole de Chorey-lĂšs-Beaune sâenracine dans la tradition plurisĂ©culaire de la Bourgogne, avec des domaines familiaux transmettant leur savoir-faire de gĂ©nĂ©ration en gĂ©nĂ©ration.
Ce vin se prĂȘte merveilleusement bien Ă des accords mets-vins classiques de la rĂ©gion. Il accompagnera Ă merveille une volaille rĂŽtie, un canard aux cerises ou un jambon persillĂ©, spĂ©cialitĂ© bourguignonne. Sa fraĂźcheur et ses tanins subtils en font aussi un alliĂ© de choix pour des plats de charcuterie fine, un rĂŽti de veau ou un fromage de type Ăpoisses lĂ©gĂšrement affinĂ©.
Pour profiter pleinement de toutes ses nuances aromatiques, je vous conseille de servir ce Chorey-lĂšs-Beaune Ă une tempĂ©rature de 15-16°C. Il est Ă©galement recommandĂ© de lâouvrir une heure avant dĂ©gustation pour permettre au bouquet de sâexprimer pleinement.
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