Avis Viniou
Le Chorey-lès-Beaune 2021 de Joseph Drouhin est un vin rouge classique de Bourgogne, une région mondialement renommée pour ses Pinot Noirs exceptionnels. Sans mélange de cépages, ce vin capture toute l'essence et la finesse de son terroir. Le millésime 2021, marqué par un climat frais, a permis de produire des vins élégants avec une belle acidité et des tanins soyeux. La Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, crée un environnement idéal pour la viticulture. Joseph Drouhin, un nom respecté en Bourgogne depuis le 19ème siècle, est réputé pour son engagement envers une viticulture respectueuse de la nature et des procédés de vinification traditionnels et précis.
Pour exalter les qualités de ce Chorey-lès-Beaune, envisagez de l'accompagner de plats tels que des volailles rôties, un coq au vin ou un bœuf bourguignon, rejoignant ainsi les saveurs et traditions culinaires de la région bourguignonne. Les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois s'accorderont également à merveille avec un plateau de charcuteries fines et de fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chorey-lès-Beaune à une température de 15 à 17°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant de le servir, favorisant ainsi l'expression de ses arômes subtils. Commencez votre dégustation en observant sa robe rubis brillante, puis humez pour déceler les nuances de fruits frais et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre délicat entre fraîcheur et velouté, avant de prolonger ce moment de délice gastronomique.
