Avis Viniou
Le Chorey-lÚs-Beaune 2017 du domaine Joseph Drouhin est un vin rouge élégant et accessible, typique de la CÎte de Beaune en Bourgogne. Produit essentiellement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa finesse, ses tanins souples et ses arÎmes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, accompagnés de légÚres notes épicées et florales. Le vin bénéficie du savoir-faire traditionnel de la maison Drouhin, réputée pour son respect du terroir et de la vigne.
La région de Bourgogne, et plus spécifiquement la CÎte de Beaune, est célÚbre pour ses vins rouges délicats et ses blancs de renommée mondiale. Le climat y est continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, ce qui permet au Pinot Noir de s'épanouir pleinement. Les sols calcaires, souvent argilo-calcaires à Chorey-lÚs-Beaune, favorisent l'expression aromatique et la minéralité du vin. La Bourgogne a une longue histoire viticole, remontant à plus de 2000 ans, et ses traditions sont chéries et préservées par les vignerons locaux.
Ce Chorey-lÚs-Beaune se mariera idéalement avec des plats de viande, tels qu'un coq au vin, typiquement bourguignon, ou encore un magret de canard aux cerises. Pour les amateurs de fromages, il s'associera avec élégance à un brie de Meaux ou un camembert bien affiné.
Pour une dĂ©gustation optimale, il est conseillĂ© de servir ce vin Ă une tempĂ©rature comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra Ă ses arĂŽmes subtils de s'exprimer pleinement. Avant de le dĂ©guster, vous pouvez le laisser respirer en carafe pendant environ une demi-heure, ce qui aidera Ă dĂ©velopper ses notes fruitĂ©es et florales. Son potentiel de garde est de 5 Ă 8 ans, mais il peut tout aussi bien ĂȘtre apprĂ©ciĂ© dĂšs maintenant pour sa fraĂźcheur et sa vivacitĂ©.
