Vins Clos-saint-denis Domaine Heresztyn-Mazzini - 2020

Avis Viniou

Le Clos Saint-Denis 2020 du Domaine Heresztyn-Mazzini est un vin de Bourgogne, issu de la prestigieuse appellation Grand Cru de La Côte de Nuits. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, reconnu pour donner des vins élégants et raffinés. Le millésime 2020 est marqué par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins et une belle concentration des arômes. Le Clos Saint-Denis se distingue par sa puissance et sa complexité, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices délicates, et des nuances florales complétées par une touche minérale typique de ce terroir.

La Côte de Nuits, située dans le nord de la Bourgogne, est renommée pour la production de certains des plus grands vins rouges de la région. Ce terroir unique combine un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi qu'un sol complexe composé de calcaire et de marnes argileuses, idéal pour la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de la Côte de Nuits est riche, remontant à l'époque des moines cisterciens qui ont développé ces prestigieux vignobles.

Pour apprécier pleinement ce Clos Saint-Denis 2020, il se marie harmonieusement avec des plats de viande raffinés. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient des choix parfaits pour sublimer ses arômes. Les mets traditionnels bourguignons, tels qu'un bœuf bourguignon ou un lapin à la moutarde, accentueront également ses nuances subtiles.

Il est conseillé de servir ce vin à une température autour de 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation, afin de lui permettre de s'ouvrir et de dévoiler toute sa richesse.