Vins Côte-de-beaune Si Tu Sais - Les belles filles - 2022

Avis Viniou

Le Côte-de-Beaune "Si Tu Sais" 2022, Cuvée Les belles filles, est un vin blanc sec provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, France. Ce vin se distingue par sa finesse et son élégance, typiques des chardonnays de La Côte de Beaune. Le millésime 2022, marqué par un été chaud, a favorisé une belle concentration aromatique et une maturité optimale des raisins. Le terroir, caractérisé par des sols calcaires, confère au vin une minéralité subtile. Le domaine "Si Tu Sais" est connu pour son approche méticuleuse de la vinification, alliant traditions et techniques modernes pour sublimer le fruit. Située au cœur de la Bourgogne, La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la production de vins d'une grande pureté aromatique. Le domaine "Si Tu Sais" jouit d'une réputation d'excellence, renforcée par son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Côte-de-Beaune, pensez à des plats délicats tels qu'un risotto aux champignons sauvages ou un filet de poisson blanc en sauce crème citronnée, qui souligneront ses notes fruitées et sa minéralité. Des spécialités bourguignonnes comme des escargots de Bourgogne ou une sole meunière feront également un mariage heureux, créant une harmonie parfaite entre le vin et la cuisine locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12-14°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez les arômes élégants de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre impeccable entre fraîcheur et rondeur. Une expérience sensorielle qui ravira les amateurs de vin blanc.