Vins Côte-de-beaune Domaine Lejeune - Les Monsnières - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Lejeune, établi sur la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, signe avec sa cuvée Les Monsnières 2014 un vin blanc demi-sec qui célèbre la richesse du terroir bourguignon. Bien que spécifique du domaine, ce vin est probablement issu essentiellement de Chardonnay, le cépage roi de la région, qui s'exprime ici avec finesse. Le millésime 2014 est reconnu pour son équilibre et sa fraîcheur, permettant aux arômes de fruits blancs et de fleurs d'éclore délicatement. La Côte de Beaune, avec son climat continental, ses sols de calcaire et de marne, offre un cadre exceptionnel pour la viticulture. Domaine Lejeune jouit d'une forte réputation grâce à une histoire marquée par un savoir-faire transmis au fil des générations.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des plats délicats mais savoureux sont recommandés. Pensez aux poissons pochés ou cuisinés à la vapeur, englobés d'une sauce légèrement citronnée. Des volailles rôties ou des crustacés en gratin pourraient également ravir vos papilles en accord avec ce vin. Les plats régionaux tels que les escargots à la bourguignonne, où le beurre persillé fait ressortir la minéralité du vin, peuvent aussi être un choix excellent.

Pour profiter pleinement des arômes de la cuvée Les Monsnières, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un carafage léger d'une trentaine de minutes peut être utile pour aider l'ensemble de ses saveurs à s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe, ensuite humez délicatement afin de capter les notes de fleurs blanches et de fruits mûrs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par la rondeur et la persistance aromatique, tout en admirant son remarquable équilibre.