Avis Viniou
Le Domaine Truchetet nous propose ici un Côte de Nuits Villages 2017, un vin rouge typique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette région est célèbre pour ses Pinot Noir élégants, et ce millésime dévoile une belle structure avec des arômes de fruits rouges et des notes de sous-bois. Le terroir calcaire de la Côte de Nuits, associé à des techniques de vinification précises et respectueuses de la tradition bourguignonne, souligne la finesse et la complexité de ce vin. La région bénéficie d'un climat continental qui apporte la fraîcheur nécessaire à la maturité optimale du raisin. Le Domaine Truchetet, bien établi dans cette région prestigieuse, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour sublimer ce Côte de Nuits Villages, accompagnez-le de plats tels qu'une pièce de bœuf grillée ou du canard rôti. Les volailles en sauce aux champignons ou un coq au vin sauront également révéler toute la richesse aromatique du vin. Pour un accord 100 % bourguignon, servez-le avec un bœuf bourguignon, qui fera un clin d'œil harmonieux aux origines du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes de fruit mûr et ses subtiles notes boisées. En bouche, appréciez l'équilibre harmonieux entre acidité et tannins soyeux. Ce vin se savoure lentement, en prenant le temps de découvrir chaque nuance qu’il offre.
