Avis Viniou
Le Côte de nuits villages 2014 du Domaine Truchetet se distingue par son caractère typiquement bourguignon, souvent issu principalement du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2014 bénéficie d'une belle structure, avec des tanins souples et une palette aromatique riche en notes de fruits rouges et d'épices. La Côte de Nuits est renommée pour son terroir exceptionnel, caractérisé par un sol calcaire et un climat continental qui favorise la maturation optimale des raisins, tout en maintenant une acidité rafraîchissante. Le Domaine Truchetet, avec son riche héritage, est reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes et son engagement envers une vinification de qualité.
Pour un accord mets-vins parfait, ce Côte de nuits villages s'accordera merveilleusement avec des plats à base de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti. Les champignons et les fromages affinés de la région, tels qu'un Époisses ou un Comté, complèteront également très bien ce vin, apportant des saveurs qui soulignent et enrichissent sa profondeur aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets brillants. En nez, laissez-vous envahir par ses arômes fruités et épicés. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux qui persiste délicieusement.
