Vins Côte de nuits villages Desertaux Ferrand - 2022

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages 2022 du Château Desertaux Ferrand est un vin rouge de la prestigieuse région de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin, bien que non précisé, est probablement à base de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir unique de la Bourgogne. Le millésime 2022 promet des vins d'une belle maturité grâce à une saison de croissance favorable. Le terroir calcaire de la Côte de Nuits, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, crée un vin avec des arômes délicats de fruits rouges, une structure élégante et une complexité subtile. La Bourgogne est réputée pour ses microclimats uniques et son riche héritage viticole. Le Domaine Desertaux Ferrand, avec son histoire familiale, est connu pour produire des vins qui reflètent fidèlement le caractère de leur terroir.

Pour sublimer ce Côte de Nuits Villages, optez pour des accords avec des plats tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Ces plats traditionnels bourguignons mettront en valeur la délicatesse et la complexité du vin. Pour des accords moins conventionnels, essayez avec une volaille rôtie aux herbes de Provence ou un plateau de fromages affinés, où le brie de Meaux et l'époisses seraient des choix excellents pour apprécier les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C, légèrement frais afin de conserver ses arômes délicats. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement les arômes. Commencez par une observation visuelle pour apprécier sa robe rubis éclatante, puis passez à l'olfaction pour découvrir des arômes de cerises, de fraises et de sous-bois. En bouche, savourez la finesse du tanin, la fraîcheur équilibrée et une persistance aromatique qui affirme son identité bourguignonne.