Avis Viniou
Le Côte de Nuits Villages du Château Desertaùx Ferrand 2022 est un vin rouge emblématique de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Réputée pour ses vins rouges riches et raffinés élaborés principalement à partir du cépage Pinot Noir, cette région offre un terroir d'exception avec son sol argilo-calcaire et son climat continental idéal. Le millésime 2022 de ce domaine, bien que jeune, promet un potentiel de garde et révèle déjà des arômes intenses de fruits rouges et des notes subtiles d'épices. Le Château Desertaùx Ferrand, avec son histoire riche, incarne l'excellence bourguignonne par son savoir-faire transmis depuis des générations, offrant des vins qui capturent l'essence de leur terroir.
Pour accompagner ce Côte de Nuits Villages, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un canard rôti, qui sauront enrichir ses arômes fruités et épicés. Des plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, originaire de la même région, sublimeront également cette cuvée. Pour une touche internationale, essayez des pâtes aux champignons, qui feront écho aux notes terreuses du vin. Les fromages à pâte molle, comme un Brie ou un Camembert affiné, se marient également à merveille.
Pour une dégustation optimale de cette cuvée 2022, servez le vin à une température de 16°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rouge profond et son éclat. Au nez, découvrez ses bouquets de fruits rouges et ses nuances épicées. Pour l'étape finale, goûtez ce vin en laissant sa texture veloutée envahir votre palais, notant sa fraîcheur et sa longueur en bouche, témoins de son potentiel de garde.
