Avis Viniou
Le vin "Côte de Nuits Villages 2019" du domaine Bouchard Père et Fils est un rouge élégant issu de la prestigieuse région de Bourgogne, en France, plus précisément de La Côte de Nuits. Cette région est réputée pour ses vins rouges complexes, principalement issus du cépage Pinot Noir. Le millésime 2019 a bénéficié d'une météo équilibrée favorisant une maturité optimale des raisins, contribuant à des saveurs fruitées et épicées avec une bonne structure tannique. Les sols calcaires, caractéristiques de ce terroir, apportent minéralité et finesse. Fondé en 1731, le domaine Bouchard Père et Fils est l'un des plus anciens de la région, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bourguignonnes.
Pour sublimer ce Côte de Nuits Villages 2019, on peut envisager des accords avec des plats comme le boeuf bourguignon, qui magnifiera les notes fruitées et terreuses du vin. Des plats à base de champignons sauvages, tels que des risottos ou des volailles, se marieraient également parfaitement. Les fromages bourguignons comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin offrent une harmonie locale délicieuse avec ce vin élégant.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis sentez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse en bouche, où les saveurs se déploient en une finale persistante et équilibrée.
