Avis Viniou
Le Côte de Nuits Villages 2022 du Domaine Alain Guyard est un vin rouge de Bourgogne, célèbre pour son élégance et sa complexité typiques des Pinot Noir. Sans assemblage, ce millésime est jeune et prometteur, exprimant une belle fraîcheur. Le terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires, confère au vin une minéralité et une délicatesse florale. Alain Guyard, figure respectée en Bourgogne, combine tradition et innovation pour exprimer le meilleur du terroir. Le microclimat de cette région, marqué par des étés chauds et des hivers froids, et les pratiques viticoles rigoureuses enrichissent encore le profil de ce vin.
Pour sublimer le Côte de Nuits Villages 2022, il se mariera parfaitement avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, plats emblématiques de la cuisine bourguignonne, qui feront ressortir ses saveurs fruitées et épicées. Un plateau de fromages affinés, notamment des époisses ou comté, accentuera également les arômes de cerise et de sous-bois de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis, sentez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis appréciez sa texture et sa longueur en bouche. Chaque étape révélera la richesse et la finesse de ce Bourgogne.
