Vins Non spécifié Dubois-Clery - Carte Blanche

Avis Viniou

La Cuvée Carte Blanche de la Maison Dubois-Clery est un champagne non millésimé qui incarne l'élégance et la tradition de la région champenoise en France. Produite à partir d'un assemblage soigneux des cépages typiques de la région, tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, cette cuvée présente une belle complexité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche, de brioche et une subtile minéralité. La Champagne, avec son climat frais et ses sols crayeux, favorise une acidité vive et une finesse percutante dans les vins effervescents. La maison Dubois-Clery, bien que moins connue que certaines grandes maisons, se distingue par un savoir-faire ancré dans l'histoire et une réputation de constance dans la qualité.

Pour accompagner ce champagne, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui agréablement mettent en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Un plateau de fromages affinés, comprenant un Comté ou un Brie de Meaux, s'accordera également à merveille, en offrant un contraste crémeux. Pour une touche locale, un filet de truite fumée de la région pourrait parfaitement sublimer les saveurs de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Carte Blanche à une température comprise entre 8 et 10°C. Il n'est pas nécessaire de la carafer, mais laissez le temps nécessaire à l'effervescence de se stabiliser après l'ouverture. Avant de déguster, observez sa robe dorée et ses bulles fines. Ensuite, humez les arômes délicats de fruits et de pain grillé qui s'échappent du verre. Enfin, savourez la texture crémeuse et l'équilibre délicat entre acidité et saveurs fruitées en bouche.