Vins Non spécifié Nicolas Feuillatte - Réserve Exclusive Brut - 2019

Avis Viniou

Le Nicolas Feuillatte Cuvée Réserve Exclusive Brut 2019 est un champagne effervescent produit en France, dans la célèbre région viticole de Champagne. Bien que sa sous-région et son appellation exactes ne soient pas précisées, cette cuvée se démarque par son assemblage typique des cépages champenois tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une grande élégance et profondeur. La Champagne, avec son climat frais et son sol crayeux, confère aux vins une structure acide vive et une minéralité raffinée. Nicolas Feuillatte est une maison réputée, fondée en 1976, connue pour ses champagnes accessibles et de qualité.

Pour sublimer ce champagne, envisagez des accords mets-vins classiques tels que des huîtres fraîches, des sushis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Ses fines bulles et son équilibre harmonieux accompagneraient également à merveille une volaille rôtie ou un risotto aux champignons. Les plats régionaux comme une quiche lorraine ou des escargots de Bourgogne s'associeraient bien, apportant une touche de gourmandise tout en respectant la noblesse du champagne.

Au moment de la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire pour les champagnes, laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe pétillante d'un rouge très atypique pour un champagne. À l'olfaction, découvrez des notes de brioche, de fruits blancs et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez son effervescence vive, sa fraîcheur délicate et sa finale longue et persistante.