Vins Non spécifié Christophe Dejannes

Avis Viniou

Ce vin rosé non millésimé de Christophe Dejannes est un excellent représentant de la région Champagne, connue pour ses bulles prestigieuses. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Champagnes rosés sont souvent un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, issus de sols crayeux qui confèrent une minéralité distincte. Le climat tempéré, avec ses hivers rigoureux et ses étés doux, ainsi que l'expertise locale en matière de vinification, notamment la méthode champenoise, enrichissent ce vin d'une complexité aromatique. Le domaine Christophe Dejannes, bien que jeune sur la scène viticole, s'inscrit dans une tradition de qualité et de respect du terroir champenois.

Pour savourer ce Champagne rosé sec, pensez à le servir avec des sushis, des saumons grillés aux agrumes ou une salade de fruits de mer. Les saveurs délicates de ces plats complémentaires permettront de révéler pleinement les nuances de fruits rouges et les notes minérales du vin. Pour une expérience encore plus authentique, accompagnez-le d'un plateau de charcuteries fines de la région Champagne, comme le jambon de Reims.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8-10°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez le vin respirer quelques minutes dans votre verre. Avant de le déguster, observez sa robe éclatante, humez les arômes de fruits rouges frais et agrumes, puis goûtez pour découvrir sa texture onctueuse et sa finale longue et rafraîchissante.