Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins Fortifié |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Champagne |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Ratafia Champenois |
| Degré d'alcool | 18 % |
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Avis Viniou
Le Ratafia Champenois est un vin unique, souvent apprécié pour sa douceur et ses saveurs riches. Bien qu’il ne soit pas millésimé, sa base repose généralement sur un mélange subtil de moût de raisins, souvent issus des cépages champenois classiques tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, auquel on ajoute une eau-de-vie de marc de Champagne. Ce vin fortifié, à la robe généralement dorée, offre des arômes de fruits mûrs tels que l'abricot et la poire, accompagnés de notes de miel et d'épices douces.
La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, est mondialement renommée pour sa production de vins effervescents. Bénéficiant d'un climat tempéré à influence océanique et continentale, la région peut subir des hivers rigoureux et des étés doux. Les sols crayeux, riches en minéraux, sont idéaux pour la viticulture et confèrent aux vins leur caractère rafraîchissant et minéral. La Champagne a une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et est particulièrement célèbre pour l’élaboration de ses vins effervescents prestigieux.
Pour accompagner un Ratafia Champenois, envisagez des mets qui complètent sa douceur et son intensité aromatique. Il s'allie merveilleusement bien avec des plats sucrés-salés, comme un foie gras accompagné d'un chutney d'abricots. En dessert, des tartes aux fruits, notamment aux poires ou aux pommes, sublimeront ses arômes fruités. Pour un accord régional typique, essayez-le avec un Brie de Meaux légèrement affiné.
Lors de la dégustation, servez le Ratafia Champenois légèrement frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permet à ses saveurs moelleuses et aux arômes complexes de s'exprimer pleinement sans être masqués par une température trop fraîche. Prenez le temps de le savourer pour apprécier pleinement toute sa nuance et sa richesse.
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