Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins Fortifié |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Champagne |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | TEVC |
| Cuvée | Ratafia Champenois |
| Degré d'alcool | 18 % |
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Avis Viniou
Le TEVC Cuvée Ratafia Champenois est un vin fortifié unique en son genre, provenant de la célèbre région de Champagne en France. Ce vin est élaboré sans millésime, ce qui signifie qu'il résulte de l'assemblage sophistiqué de plusieurs années, permettant ainsi de maintenir une constance de qualité et de style. Le terme "Ratafia" fait référence à cette cuvée spécifique de la région champenoise, qui est produite à partir de moût de raisin fortifié avec de l'eau-de-vie de Champagne, créant un vin généralement doux et corsé. Bien que les cépages utilisés ne soient pas spécifiés, il est courant d'y retrouver les variétés typiques de Champagne telles que le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier.
La Champagne, renommée pour ses vins effervescents, se trouve dans le nord-est de la France. Le climat y est frais, caractérisé par des hivers froids et des étés tempérés, tandis que les sols sont principalement composés de craie et de calcaire. Cette combinaison unique de climat rigoureux et de sol riche en minéraux confère aux vins de cette région leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Historiquement, le Ratafia Champenois est une tradition qui a su traverser le temps, souvent apprécié par les locaux en apéritif ou lors des célébrations.
Pour sublimer le TEVC Cuvée Ratafia Champenois, il serait idéal de le servir avec des mets qui équilibrent sa douceur et sa puissance aromatique. Les fromages à pâte dure comme un vieux Comté ou un Parmesan raffiné, ainsi que les plats à base de canard ou de volaille aux fruits confits, se marieront parfaitement. Les desserts à base de noix ou de caramel, comme une tarte aux noix ou une crème brûlée, pourront également magnifier ce vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Ratafia Champenois à une température légèrement fraîche, autour de 10-12°C, pour apprécier pleinement ses saveurs nuancées et son bouquet aromatique.
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