Vins Non spécifié RUFFUS - 2021

Avis Viniou

Le Ruffus Brut 2021 est un vin effervescent blanc, d’origine française, plus précisément issu de la prestigieuse région de Champagne. Ce millésime 2021 met en avant le savoir-faire traditionnel champenois même si, dans ce cas précis, l’appellation n’est pas spécifiée. Ce vin est travaillé dans la tradition des bruts, ce qui implique qu’il s’agit d’un vin sec avec une belle fraîcheur, rehaussée généralement par des notes fruitées et florales. Le Ruffus Brut, comme tout champagne ou vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, peut présenter des arômes de pomme verte, de poire, de fleurs blanches, avec des nuances de brioche et de noisette dues à l’élevage sur lies.

La Champagne est une région viticole de renommée mondiale, caractérisée par un climat frais d’influence continentale et océanique, avec des hivers marqués et des étés modérés. Les sols crayeux apportent une minéralité unique aux vins, favorisant l’expression aromatique et la finesse de la bulle. L’histoire de la région, liée depuis des siècles à la production de vins effervescents, participe à la renommée des champagnes dans le monde entier, avec une exigence de qualité qui fait la réputation de ses maisons comme de ses vignerons indépendants.

Pour sublimer le Ruffus Brut 2021, je vous recommande de l’associer à des huîtres fraîches ou des fruits de mer, qui mettront en valeur sa vivacité et son côté iodé. Il accompagnera également à merveille des gougères au fromage, typiques de la Bourgogne, ou un tartare de daurade aux agrumes. Pour les amateurs de gastronomie plus locale, le champagne brut est aussi parfait sur une quiche lorraine ou une volaille à la crème.

Afin d’apprécier pleinement la complexité et la fraîcheur de ce vin effervescent, servez-le frais, idéalement entre 6 et 8°C. Prendre le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre vous permettra de découvrir son bouquet aromatique dans toute sa subtilité.