Vins Effervescent Non spécifié Quenardel & Fils - Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Réserve de Quenardel & Fils est un champagne brut non millésimé, élaboré dans la plus pure tradition champenoise. Cette maison familiale puise son savoir-faire dans la sélection rigoureuse de ses raisins, issus principalement de l’assemblage classique des cépages emblématiques de la région : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le non-millésimé désigne un assemblage de vins de différentes années, ce qui assure une constance dans le style, privilégiant l’équilibre entre fraîcheur, fruité et complexité, qualités recherchées dans une cuvée brut de réserve.

La Champagne est un vignoble d’exception, situé au nord-est de la France, bénéficiant d’un climat frais et océanique qui favorise la lente maturation des raisins, gage de finesse aromatique et d’acidité naturelle. Les sols crayeux apportent une minéralité subtile et participent à la singularité des champagnes. Terroir historique, la région a acquis une réputation mondiale dès le XVIIIe siècle grâce à ses techniques d’élaboration des vins effervescents, avec notamment la méthode traditionnelle qui impose une deuxième fermentation en bouteille et un long vieillissement sur lies, conditions indispensables à la qualité et à la complexité aromatique qu’offre cette cuvée.

Pour magnifier la fraîcheur et la vivacité de ce champagne, il s’accordera parfaitement avec des entrées raffinées à base de fruits de mer, telles que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une fine terrine de poisson. Les apéritifs festifs trouvent également en la Cuvée Réserve un allié idéal, notamment avec des toasts au saumon ou du caviar. Sur des mets régionaux, tentez l’association avec une andouillette de Troyes grillée ou un chaource, fromage local à la croûte fleurie, qui révèlera délicatement les notes briochées et florales du vin.

Pour révéler toutes les subtilités aromatiques et la finesse de ses bulles, servez ce champagne à une température de 8-10°C. Débouchez la bouteille quelques minutes avant le service afin de laisser le vin s’émanciper et d’en apprécier toute la vivacité et l’élégance en bouche.