Vins Non spécifié Guerlet-Deguerné - Tradition

Avis Viniou

La cuvée Tradition Brut de la maison Guerlet-Deguerné est un champagne non millésimé classé Premier Cru, ce qui signifie qu’il est issu de villages parmi les mieux cotés de la région. Généralement, l’assemblage pour une cuvée traditionnelle de Champagne se compose de trois cépages principaux : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Cet assemblage confère au vin des notes de fruits frais, une belle vivacité ainsi qu’une structure équilibrée entre la rondeur du Meunier, la puissance du Pinot Noir et la finesse minérale du Chardonnay. En tant que Brut, le dosage en sucre reste modéré, privilégiant la fraîcheur et l’expressivité du fruit. La vinification en méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies, apporte à la fois bulles délicates et complexité aromatique, mêlant des notes de fruits blancs, d’agrumes et parfois de brioche ou de fruits secs.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental et océanique, marqué par des hivers froids, des étés tempérés et une pluviométrie modérée. Les sols, majoritairement crayeux, assurent un excellent drainage et participent à l’expression unique du terroir champenois, apportant fraîcheur et minéralité aux vins. La région possède une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, mais c’est au XVIIIe siècle que la méthode champenoise a été perfectionnée, assoyant la réputation de cette célèbre appellation. Les villages classés en Premier Cru garantissent un niveau qualitatif élevé, reconnu par des critères stricts.

Cette cuvée Tradition Brut se prête parfaitement à l’apéritif, mais accompagnera aussi des mets délicats. Elle sublimera des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, rehaussera des poissons fins, tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou un filet de sole. Pour explorer les accords régionaux, servez-la avec une terrine de poisson ou un fromage de Chaource, typique de Champagne. Les saveurs légèrement salines ou crémées s’accorderont idéalement avec la vivacité et la texture des bulles.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres tulipe ou des flûtes à champagne pour mieux apprécier la finesse des bulles et la palette aromatique. Buvez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais il peut également se révéler intéressant après quelques années en cave pour ceux qui apprécient les notes évoluées.