Vins Effervescent Non spécifié Badie - Brut Premier Cru

Avis Viniou

La cuvée Brut Premier Cru de la Maison Badie est un champagne non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle. Il s’agit d’un assemblage classique provenant de raisins issus de villages classés Premier Cru, ce qui garantit une certaine finesse et une très belle expression aromatique. La vinification à la champenoise implique une seconde fermentation en bouteille, gage de bulles fines et persistantes, ainsi qu’une richesse aromatique caractéristique. Généralement, ce type de cuvée réunit les cépages emblématiques de la région : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, pour conjuguer fraîcheur, ampleur et élégance.

La Champagne, berceau des vins effervescents les plus réputés au monde, bénéficie d’un climat septentrional avec des étés tempérés et des hivers froids, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols crayeux, typiques de la région, offrent un drainage exceptionnel et participent à donner aux champagnes leur grande minéralité et leur fraîcheur. Terre riche d’histoire, la Champagne est reconnue pour son savoir-faire ancestral, ses exigences de qualité et son statut unique dans le panorama viticole mondial.

Ce champagne Brut Premier Cru se mariera parfaitement avec un apéritif raffiné : huîtres, gougères au fromage ou encore sablés au parmesan seront sublimés par la vivacité et le crémeux de ses bulles. À table, il saura escorter un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de saumon agrémenté d’agrumes, ou des sushis, dont la finesse s’accordera avec la fraîcheur du vin. Pour un accord plus local, servez-le avec un jambon de Reims ou une andouillette à la moutarde.

Il est conseillé de servir cette cuvée Brut entre 8 et 10°C afin de préserver toute la finesse de ses bulles et la subtilité de ses arômes. Ouvrez la bouteille au dernier moment, dans des flûtes élancées pour apprécier pleinement son bouquet et sa belle tension en bouche.