Vins Effervescent Non spécifié Julien Lépître - Tradition

Avis Viniou

La cuvée Tradition de Julien Lépître est un Champagne blanc effervescent, sans indication de millésime, ce qui suggère qu'il s'agit d'un assemblage de différents crus et années, pratique répandue en Champagne pour garantir une constance stylistique. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, la cuvée Tradition reflète généralement l’harmonie entre les cépages principaux champenois : le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay. Chacun apporte respectivement structure, fruité et fraîcheur. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies apportant complexité, finesse de mousse et arômes briochés caractéristiques. Le style "sec" indique un dosage en sucre équilibré, délivrant une bouche à la fois vive et agréablement ronde.

La Champagne, unique au monde, bénéficie d’un climat septentrional tempéré, exposé aux influences océaniques et continentales. Ce terroir frais permet une maturation lente des raisins, préservant l’acidité et la tension indispensables à la production de grands vins effervescents. Les sols sont majoritairement crayeux, favorisant le drainage et restituant la chaleur, ce qui se traduit dans le vin par une grande minéralité et de la fraîcheur. L'histoire viticole de la région est prestigieuse et fut marquée par les grandes maisons et les vignerons indépendants, tous unis par la quête de l'excellence.

Cette cuvée Tradition accompagne parfaitement des apéritifs raffinés avec des gougères, des fruits de mer, des huîtres ou un tartare de poisson. Vous pourrez aussi servir cette cuvée avec des plats régionaux comme la bouchée à la reine ou un chaource. Son caractère sec et vivace permet également d’oser des alliances avec des tempuras de légumes ou des sushis.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la palette aromatique tout en préservant sa fraîcheur, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C. Utilisez des flûtes élancées pour mettre en valeur ses arômes délicats et sa mousse persistante.