Vins Effervescent Non spécifié Julien Lépître - Réserve

Avis Viniou

La cuvée Réserve Brut Nature de Julien Lépître exprime tout le raffinement d’un Champagne d’auteur. Cette cuvée non millésimée met en avant l’art de l’assemblage des cépages traditionnels champenois, souvent chardonnay, pinot noir et pinot meunier, issus des terroirs variés qui sculptent l’identité des vins de la région. Brut Nature signifie ici qu’aucune liqueur d’expédition n’a été ajoutée lors du dégorgement, offrant un vin à la tension pure, sans sucre résiduel. Le soin porté à la vinification ainsi que l’utilisation de raisins d’une grande qualité garantissent un Champagne droit, sincère, marqué par la fraîcheur et la minéralité, avec une effervescence fine et persistante.

La Champagne, région historique au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, influencé par d’importantes variations de température et caractérisé par des précipitations assez régulières. Les sols, majoritairement crayeux et argilo-calcaires, confèrent aux vins une finesse et une minéralité exceptionnelles. Cette particularité géographique joue un rôle essentiel dans la maturation lente des raisins, préservant leur fraîcheur aromatique et leur acidité naturelle. L’histoire de la Champagne est intimement liée à l’élaboration des plus grands vins effervescents du monde, résultant d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée Réserve Brut Nature s’accordera parfaitement avec des fruits de mer iodés, tels qu’un tartare de bar, des huîtres fraîches ou des sashimis, pour respecter sa pureté et sa vivacité. Une association réussie peut également se faire avec un carpaccio de Saint-Jacques ou des fromages à pâte dure comme un vieux comté. Un mets régional tel qu’une andouillette de Troyes ou une terrine de poisson marquera une touche authentique, à condition de rester sur des assaisonnements délicats.

Pour la dégustation, veillez à servir ce Champagne entre 6 et 8°C afin de préserver toute son expression aromatique et la finesse de ses bulles. Privilégiez une flûte élancée pour en apprécier la subtilité et n’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour offrir au vin un léger passage à l’air, révélant ainsi toute sa palette aromatique.