Vins Effervescent Non spécifié Jean Marniequet - Grande Réserve

Avis Viniou

La cuvée Grande Réserve du domaine Jean Marniequet est un champagne brut non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle qui consiste en une seconde fermentation en bouteille, signature incontournable des grands effervescents de Champagne. Issu d’un assemblage de plusieurs cépages de la région, souvent à base de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, ce vin blanc effervescent offre une belle complexité aromatique, avec des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, d’agrumes et de viennoiserie. Sa vinosité et sa fraîcheur sont typiques d’une cuvée de réserve, révélant un parfait équilibre entre la maturité des vins de réserve incorporés à l’assemblage et la tension apportée par les vins plus jeunes.

La Champagne bénéficie d’un terroir unique, caractérisé par des sols crayeux qui assurent un excellent drainage et confèrent aux raisins leur minéralité distinctive. Le climat continental à influence océanique, marqué par des températures relativement fraîches et des précipitations modérées, favorise une maturation lente et progressive des baies, essentielle pour préserver l’acidité naturelle qui donne naissance à la vivacité des champagnes. Historiquement, cette région a perfectionné l’art de la vinification effervescente depuis le XVIIe siècle, ce qui lui confère aujourd’hui une expertise mondialement reconnue.

Ce Champagne brut s’accordera harmonieusement avec des apéritifs raffinés tels que des gougères au fromage, des amuse-bouches à base de poisson fumé, ou encore des fruits de mer, notamment les huîtres et les coquillages. Il escortera également à merveille un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de saumon ou certains plats régionaux comme une andouillette de Troyes légèrement grillée. Pour une touche sucrée, osez l’association avec une tarte aux poires à la crème d’amande.

Afin de profiter pleinement de ses arômes et de sa finesse de bulle, il est conseillé de servir ce champagne entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas dépasser cette température pour préserver toute sa fraîcheur et son élégance. Utilisez de préférence des flûtes pour concentrer les arômes et apprécier la délicatesse de son effervescence.