Vins Effervescent Non spécifié Fabrice Roualet - Grande Réserve - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Grande Réserve Premier Cru 2020 de Fabrice Roualet est une authentique expression du savoir-faire champenois. Élaborée selon la méthode traditionnelle, ce Champagne brut présente une robe lumineuse, traversée de fines bulles persistantes. Sans indication précise de cépage, il est probable qu’il s’agisse d’un assemblage classique de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, équilibre parfait entre structure, fruité et fraîcheur propres à la région. Ce millésime 2020, mis en valeur en Premier Cru, laisse présager des notes sophistiquées : une bouche vive et élégante, mêlant arômes d’agrumes, de pomme fraîche, une touche de brioche et de fleurs blanches, le tout soutenu par une belle minéralité.

La région de Champagne, où naît ce vin, reste unique par son climat septentrional, frais et tempéré, ainsi que par ses sols crayeux qui confèrent aux raisins une finesse incomparable. Le terroir Premier Cru désigne des villages réputés pour la qualité exceptionnelle de leur raisin, ce qui élève la qualité du vin élaboré. L’histoire de la Champagne remonte à plusieurs siècles, où elle a su imposer un style, une méthode d’élaboration exigeante et un raffinement inégalé, notamment grâce à la seconde fermentation en bouteille, signature du Champagne.

Pour sublimer la Cuvée Grande Réserve, privilégiez des accords élégants et raffinés. Elle accompagnera à merveille des canapés au saumon fumé, des huîtres fraîches ou une fine tartelette aux fromages doux. Sur le plan régional, essayez ce Champagne avec une andouillette de Troyes ou un brie de Meaux : la vivacité du vin viendra trancher la richesse des plats, tout en exaltant leurs saveurs.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C, dans des flûtes élégantes pour mettre en valeur les bulles et les arômes. N’hésitez pas à aérer le Champagne quelques instants après ouverture, afin de profiter pleinement de sa complexité aromatique.