Vins Effervescent Non spécifié Nicolas Feuillatte - Prestige

Avis Viniou

La cuvée Prestige Brut de Nicolas Feuillatte incarne parfaitement le savoir-faire champenois. Ce champagne blanc non millésimé, classé Premier Cru, est issu d’un assemblage minutieux de cépages traditionnels de la Champagne, le plus souvent avec une majorité de Pinot Noir pour la structure et la puissance, complété par du Chardonnay apportant fraîcheur et finesse, et du Pinot Meunier pour la rondeur fruitée. La vinification respectueuse des traditions, notamment la prise de mousse en bouteille selon la méthode champenoise, assure une effervescence fine et persistante, une palette aromatique élégante sur des notes de fruits à chair blanche, de brioche, de fleurs blanches et parfois une pointe d’agrumes.

La région Champagne, située au nord-est de la France, profite d’un climat continental tempéré aux influences océaniques, caractérisé par des hivers froids, des étés frais et des précipitations régulières. Ce climat frais, allié à des sols crayeux d’une exceptionnelle qualité, favorise la lente maturation des raisins tout en conservant leur acidité, atout maître des grands champagnes. L’histoire champenoise résonne dans le monde entier, et si la région doit sa renommée internationale à son vin effervescent, c’est grâce à des maisons emblématiques telles que Nicolas Feuillatte, qui a su marier tradition et modernité depuis sa fondation en 1976.

Ce brut Prestige trouvera toute sa place à l’apéritif grâce à sa fraîcheur, sa légèreté et sa vivacité, mais il accompagnera également de façon remarquable des mets délicats. Privilégiez les fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes, les poissons crus ou marinés, un tartare de saumon ou même un ceviche. Côté accords régionaux, il s’associe superbement avec une andouillette de Troyes légèrement grillée ou un fromage frais de Chaource.

Pour la dégustation, veillez à servir ce champagne entre 8 et 10°C afin de préserver la finesse de ses bulles et la vivacité de ses arômes. Utilisez de préférence une flûte élancée pour valoriser la beauté de l’effervescence. Profitez pleinement de ce grand classique de la Champagne !