Vins Effervescent Non spécifié Lecussé - Toccata en bulles

La cuvée Toccata en bulles rosé de la maison Lecussé est un champagne élaboré principalement à partir des cépages traditionnels champenois, typiquement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, qui s’unissent pour offrir une effervescence raffinée. Cette cuvée, non millésimée, bénéficie de l’assemblage de vins de différents crus et années, ce qui lui confère constance, complexité et fraîcheur, tout en reflétant le savoir-faire maison. Le style « brut » suggère un dosage mesuré en sucre, garantissant vivacité et équilibre tout en respectant la pureté du fruit. Le classement Premier Cru témoigne d’approvisionnements issus de villages aux terroirs particulièrement réputés, gages de finesse et de caractère pour cette bulle délicate à la robe rosée éclatante.

La Champagne se distingue par son climat tempéré et frais, marqué par une forte influence continentale mais tempérée par des précipitations régulières et une luminosité optimale. Son sous-sol crayeux assure un drainage parfait tout en restituant une minéralité très caractéristique qui imprime sa fraîcheur à l’ensemble des vins. L’histoire de la région est intimement liée à la naissance et à la renommée mondiale des vins effervescents, portés par un savoir-faire séculaire. Cette mosaïque de terroirs permet l’expression de champagnes élégants, droits, tout en finesse, où le Pinot Noir emporte souvent une jolie structure, le Meunier de la rondeur et le Chardonnay de la vivacité.

Toccata en bulles rosé Premier Cru accompagnera idéalement des mets raffinés. Sa fraîcheur et ses fines bulles mettent en valeur des amuse-bouches à base de poisson cru ou de crustacés, des carpaccios de saumon, ainsi que des sushis. En plat, osez l’accorder avec des volailles rôties, un tartare de thon rouge ou même des fromages à pâte fleurie comme le chaource, particulièrement représentatif de la région. Pour un accord local, il sublimera un jambon de Reims.

Je vous recommande de servir cette cuvée entre 7 et 9°C, afin de préserver toute la délicatesse de ses arômes fruités et floraux, tout en valorisant la vivacité de sa bouche. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour lui permettre de s’aérer légèrement, et dégustez-le dans des verres tulipe afin de bien concentrer ses Notes.