Vins Effervescent Non spécifié Pascal Devilliers - Grande Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Grande Réserve de la Maison Pascal Devilliers est un Champagne blanc brut non millésimé, classé Premier Cru. Issue de la méthode traditionnelle – ou champenoise – cette cuvée allie raffinement et complexité. Sa composition, typique de la région, met généralement en avant des cépages emblématiques tels que le Pinot Noir, le Chardonnay et parfois le Pinot Meunier, mêlant fraîcheur, minéralité et fruité élégant. Non millésimé, ce Champagne marie différentes années de récolte afin d’offrir une constance remarquable dans l’expression du terroir et du savoir-faire de la Maison. La bulle est fine et persistante, les arômes oscillent entre agrumes frais, fleurs blanches et une subtile touche de brioche.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat à la fois océanique et continental, avec des hivers froids et des étés modérés, un facteur clef pour la fraîcheur et l’acidité naturelle des raisins. Les sols spécifiques à base de craie, de calcaire et de marne confèrent aux vins une minéralité singulière et une grande pureté. La tradition viticole dans cette région remonte à plusieurs siècles, faisant du Champagne l’un des vins les plus prestigieux au monde. Le classement Premier Cru atteste de l’excellence des parcelles sélectionnées pour cette cuvée.

Ce Champagne Pascal Devilliers Grande Réserve brut accompagne à merveille les moments festifs à l’apéritif mais peut aussi se sublimer tout au long du repas. Il se marie divinement avec des fruits de mer, des huîtres, des sashimis de poisson blanc ou des gougères au fromage. Un tartare de dorade ou des Saint-Jacques snackées, des mets au chèvre frais ou des bouchées à la reine champenoises en seraient les partenaires privilégiés.

Pour révéler toute sa fraîcheur et sa finesse aromatique, il est conseillé de servir ce Champagne à une température de 7-9°C. Une ouverture quelques minutes avant dégustation permettra aux arômes de pleinement s’épanouir, dans des flûtes élancées afin de préserver la finesse des bulles et l’élégance de la cuvée.