Vins Effervescent Non spécifié Rigaut-Poret & Fils - Millésime - 2021

Avis Viniou

Ce Champagne Rigaut-Poret & Fils Millésimé 2021 est issu d’une remarquable cuvée brut blanc, classée Premier Cru, élaborée selon la méthode traditionnelle champenoise. La mention "cuvée millésime" indique que les raisins proviennent entièrement de la récolte 2021, année réputée en Champagne pour sa fraîcheur, sa tension et son fruité ciselé. Sans mention précise de cépage, il est probable que cette cuvée assemble les incontournables pinot noir, pinot meunier et chardonnay, exprimant ainsi la finesse, l’équilibre et la complexité propres aux plus belles expressions champenoises. L’élevage sur lies et la prise de mousse soignée développent des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits du verger, avec de subtiles notes briochées et une effervescence raffinée.

La Champagne, région unique au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à forte influence océanique et continentale, accentuant la fraîcheur et la vivacité des raisins. Les sols crayeux, riches en minéraux, confèrent aux vins leur élégance, leur tension minérale et leur remarquable capacité de garde. L’histoire viticole de la région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, se construit autour d’un savoir-faire millénaire où rigueur et passion président à la création de ces vins célébrés dans le monde entier. La classification Premier Cru valorise ici la qualité du terroir et le soin apporté à la sélection des parcelles.

Ce Champagne Premier Cru accompagnera idéalement les fruits de mer, huîtres fines, sashimis de poisson blanc ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il saura également sublimer des plats régionaux comme un filet de sandre au beurre blanc, ou se montrer à la hauteur avec un plateau de fromages frais de la région, comme le chaource ou la tomme de Champenois.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa finesse aromatique, il est conseillé de servir ce Champagne à une température de 8-10°C. Utilisez de grands verres tulipes pour apprécier la complexité des arômes, et laissez-lui quelques minutes dans le verre pour qu’il s’ouvre harmonieusement à l’aération.