Vins Effervescent Non spécifié Leclère-Pointillart - Tradition

La cuvée Tradition Brut de Leclère-Pointillart, issue de la région mythique de Champagne, est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, gage d’une belle finesse de bulles et de complexité aromatique. En tant que cuvée non millésimée, elle assemble généralement plusieurs récoltes pour maintenir une belle constance de style et une fraîcheur caractéristique. Les cépages utilisés, sans être explicitement précisés, sont habituellement ceux les plus courants de Champagne, à savoir le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, mais il convient de rester suggestif quant à leur proportion. Ce type de cuvée offre, la plupart du temps, des arômes délicats de fruits à chair blanche, de brioche, parfois agrémentés de notes florales et d’une pointe de fraîcheur citronnée.

La Champagne bénéficie d’un terroir tout à fait singulier, modelé par un climat tempéré, fortement influencé par un régime océanique, avec des précipitations régulières et des étés modérés. Les sols crayeux jouent un rôle essentiel dans la typicité des vins, apportant minéralité et tension. La mosaïque de parcelles et de microclimats, associée à un savoir-faire transmis depuis des générations, forge l’identité unique des vins effervescents champenois, alliée à leur histoire prestigieuse, si attachée à l’art de la fête et de la gastronomie.

Ce style de Champagne Brut polyvalent se mariera parfaitement à l’apéritif, avec des amuse-bouches fins, des gougères au comté ou des rillettes de poisson. À table, il sublimera un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de sole meunière, ou, côté terroir, une andouillette de Troyes légèrement grillée. Il pourra aussi accompagner certains fromages à pâte molle ou un dessert peu sucré, comme une tarte aux agrumes.

Pour apprécier pleinement la vivacité et la subtilité aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Un passage bref au réfrigérateur, suivi d’un service dans des flûtes élancées, permettra d’en savourer toutes les nuances et la délicatesse.